N-메틸아닐린은 약한 암모니아 같은 냄새가 나는 노란색에서 밝은 갈색의 유성 액체입니다. 방치하면 적갈색으로 변한다. N-메틸아닐린은 용매 및 유기 합성에 사용됩니다. 염료산업에서는 양이온 브릴리언트 레드 FG, 양이온 핑크 B, 반응성 황갈색 KGR 등의 생산에 사용됩니다. N-메틸아닐린은 살충제 부프로페진과 제초제 메페나세트 합성의 중간체입니다.
수용성 건강보조식품인 아스코르빈산은 다른 어떤 보충제보다 인간이 더 많이 섭취합니다. 아스코르브산이라는 이름은 항괴혈병을 의미하며 이 질병에 맞서 싸우는 아스코르브산의 능력을 나타냅니다. 비타민 C는 아스코르브산의 l-거울상 이성질체입니다. 인간의 아스코르브산 결핍은 척추동물에서 가장 풍부한 단백질인 콜라겐을 신체가 합성할 수 없게 만듭니다.
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